Fumi e profumi. Quelli dei camini che sbuffano sopra i tetti e quelli della legna che scoppietta. Il Molise è anche questo. Odori pungenti, frizzanti, che richiamano alla memoria antiche tradizioni. Se camminate, ad esempio d’inverno, in un vicoletto di un piccolo centro sentirete l’odore e il calore del focolare acceso che accompagna le serate delle famiglie. L’unione di cibo e fuoco, così arcaico e così prepotente, che evoca ricordi di epoche andate. Un salto sensoriale nel passato.

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