Il Molise degli extravergini autentici: da “Terre d’olio” una “corona” per l’azienda Pignatelli
Le aziende molisane dell'olio autentico sprizzano (altro…)...
Molisanissimo Tv – La pasta e fagioli
La pasta e fagioli è un pilastro della tradizione enogastronomica molisana. (altro…)...
Il Molise e il Tintilia Dop, la storia d’amore tra una Regione e il suo vitigno
I suoi filari intrecciano da secoli la loro storia con quella del Molise. (altro…)
Il Molise si fa bello per Expo, da domani in mostra a Milano eccellenze e tradizioni
Materie prime di eccezionale qualità, produzioni a km 0, cibo sano, metodi genuini. (altro…)
Pesce a “miglio 0”: i frutti del mare molisano sguazzano felici nel “brodetto”
Dal "km 0" al "miglio 0". In Molise è così. La distanza tra la materia prima e il suo consumo è (altro…)
“Panem et circenses”, ma se i Romani avessero assaggiato quello di Matrice…
"Populus duas tantum res anxius optat: panem et circenses" scrisse Giovenale (altro…)...
Ma quale gnocco! Si chiama “cavato”: il “crazy diamond” della cucina molisana
No, chiamarli gnocchi era troppo banale. La gastronomia molisana non si accontenta (altro…)
Il conservante naturale e sostenibile che “iberna” le carni: ecco a voi la “sugna”
C'era un tempo non esistevano i conservanti. E208, E238, E297 erano solo numeri e cifre. Nulla più. (altro…)
La mano dell’uomo sublima acqua e farina: la polenta di Macchiagodena
Paese che vai, polenta che trovi. Le ricette a base di farina di granturco, che un tempo (altro…)
Nasce in Molise la lumaca a “metro 0”: il trionfo del gusto è nella lentezza
I latini la chiamavano limax, i francesi, limaçon, come la curva algebrica piana che (altro…)