tartufo bianco
Il tartufo bianco

englishDeutschSicuramente molisano, certamente sano. Eccellenze a kilometro zero: dai prodotti caseari come caciocavalli, fior di latte, scamorze, stracciate, a ricercatezze come i tartufi freschi, bianchi e neri.

Dai salumi agli ottimi vini, alle paste fresche, dai sottoli, ai prodotti da forno, dolci e salati. Il cibo del Molise rappresenta un patrimonio enogastronomico di eccellenza. Ricercato e da ricercare, perché spesso è nascosto in piccole cucine di Paese, dove le tradizioni secolari non appassiscono e conservano la propria potenza di gusto.

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Le pallotte “cacio e ova”
La panonta per sito 2
La “panonta” di Miranda

Su queste basi si innestano i piatti della tradizione, veri e propri capolavori di cucina “povera”.

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