Nasce in Molise la lumaca a “metro 0”: il trionfo del gusto è nella lentezza
I latini la chiamavano limax, i francesi, limaçon, come la curva algebrica piana che (altro…)
Dalla Norvegia ai Paesi Baschi fino al Molise: le lunghe traversate del “baccalà”
In alcuni casi i pezzi sono talmente grandi da sembrare tavole da surf. (altro…)
La scienza ha parlato: ecco la storia delle sagne e fagioli, l’acquolina e il campanellino
Uno studio condotto nel 1983 da scienziati della Dakota University mostrò risultati rivoluzionari. (altro…)
Il Molise è anche cucina “fusion”: l’eclettismo del caciocavallo
Quando un uomo con un caciocavallo incontra un uomo con un'idea l'uomo con l'idea (altro…)
Ma quale Sotheby’s! A Carovilli va in scena l’asta di Sant’Antonio
La casa d'aste newyorkese Sotheby's, il 22 aprile del 2015, ha venduto un diamante per 22 milioni di dollari. (altro…)...
L’eterna sfida dell’uomo all’altezza è vinta. Con la “panonda”
La storia ne è piena. Il primo tentativo fu con la Torre di Babele. Poi vennero le Piramidi, in Egitto. Poi (altro…)
La potenza della prelibatezza: ecco il “raviolo scapolese”
Gira voce che solo una volta, nel 1974, ci fu chi osò ordinarne una porzione doppia. (altro…)
La “pezzata” di Capracotta, lo “street food” ante litteram
È la moda gastronomica del momento: lo "street food", il cibo da strada. Ma un bel po' di anni fa, in Molise, cucinare e mangiare all'aperto (altro…)
“Il clandestino”, il grande inganno degli emigranti molisani
Immaginate: avete nella valigia un formaggio e un salume. State per arrivare alla dogana di un paese dove può entrare il formaggio ma non il salume. (altro…)
“Il Molise Dop”, l’olio di eccellenza
È l’unica produzione regionale che affianca il Molise al termine DOP (denominazione di origine protetta): l’olio “Molise DOP”. (altro…)